植物源性食品中花青素的测定

NY/T 2640-2014

本标准规定了植物源性食品中的飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素等共6种花青素的测定方法。

所用标准品：

品牌：美国ChromaDex

订购电话：400-920-8916

花青素简介：

花青素又称花色素，是一类**存在于植物中的水溶性天然色素。实验证明花青素是迄今为止所发现的强效的自由基**剂，具有多种保健功能，被成为“口服皮肤化妆品”。

      自然界有*过300种不同的花青素，他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝，颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素等。

花青素的作用：

1. 抗氧化及**自由基功能

2. 促进视网膜细胞中视紫质再生，预防近视，增进视力

3. 增强动脉、静脉和****弹性，保护动脉血管内壁

4. 缓解花粉病和其它过敏症

5. 抗辐射